Сибас – это не просто рыба, а истинный деликатес, который способен украсить любой праздничный стол. Его часто подают с отварным картофелем, однако в этом рецепте он готовится в уникальной соляной «печи», что придает ему невероятный вкус и аромат.
Для приготовления данного блюда потребуется:
- 2 крупных сибаса с головой
- 2 кг каменной соли
- 2 яичных белка
Чтобы создать польский соус, подготовьте:
- 4 крупных яйца С0 или СВ
- 150 г сливочного масла
- 1 небольшой пучок укропа
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление сибаса
Приготовление польского соуса
По истечении времени запекания аккуратно разбейте соляную корку и извлеките рыбу. Осторожно снимите кожу, особенно если части соли прилипли к ней. Подавайте рыбное филе на тарелках, полив сверху ароматным польским соусом. Это блюдо действительно станет центром внимания на любом столе!
