Мидии в створках — это отличный выбор для тех, кто хочет подготовить изысканное блюдо к праздничному столу. Приготовление их не требует особых усилий, а нежный вкус и аромат моллюсков смогут порадовать любого ценителя морепродуктов. Эти морские дары не только вкусные, но и полезные: они богаты полноценными белками и почти не содержат жиров.
Мидии прекрасно насыщают, не перегружая желудок, и имеют высокое содержание витаминов, минералов и ненасыщенных жирных кислот. Многие диетологи советуют их включать в ежедневный рацион, ведь регулярное употребление мидий позитивно сказывается на здоровье, укрепляя иммунитет и поддерживая организм в хорошей форме. Эти моллюски полезны как для мужчин, так и для женщин!
Как быстро приготовить замороженные мидии в раковинах
Чтобы максимально сохранить вкус мидий, их нужно правильно разморозить. Для этого рекомендуется переложить моллюски из морозильника на верхнюю полку холодильника. Такой мягкий способ разморозки позволит влаге равномерно распределиться, и мидии останутся сочными, сохранив все свои полезные свойства.
Как правило, мидии в раковинах могут стать самостоятельным блюдом, но отлично сочетаются с рисом, пастой, а также свежими салатами. Интересный факт: мидии — это низкокалорийный продукт, так что их можно смело есть даже в больших количествах, не опасаясь за фигуру.
Необходимые ингредиенты:
- Мидии в раковине — 1 кг;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Белое сухое вино — 200 мл;
- Тимьян — 10 грамм;
- Петрушка — ? пучка;
- Лимон — 1 штука;
- Морская соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Тщательно промыть мидии, убрав песок и водоросли. Неиспользуемые раковины убрать. Сложить очищенные мидии в кастрюлю вместе с нарезанным луком, чесноком и веточкой тимьяна;
- Залить ингредиенты белым вином и таким же количеством воды. Довести до кипения и варить 5-7 минут;
- Готовность можно определить по раскрытым створкам и ароматному запаху, заполняющему кухню;
- Вынуть нераскрывшиеся моллюски, а остальные выложить на тарелку;
- Сбрызнуть мидии лимонным соком, посыпать петрушкой и специями, а сам лимон нарезать и добавить к блюду.
