Эти лепешки из картофеля могут стать настоящей находкой для всех любителей домашней выпечки. Приготовив их один раз, можно уверенно включить в свой кулинарный репертуар. Основным компонентом является дрожжевое тесто, а благодаря простоте приготовления, с ним справится даже начинающий кулинар.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 2 стакана теплого молока (400 мл);
- 1 пакетик сухих дрожжей (10 грамм);
- 1 столовая ложка сахара (15 грамм);
- 1 чайная ложка соли (8 грамм);
- 2 столовые ложки растительного масла (20 мл);
- 4 стакана муки (480 грамм).
Для начинки:
- 5 картофелин;
- 1 литр воды;
- 1/2 стакана молока (100 мл);
- 1 стакан тертого сыра чеддер (200 грамм);
- 1 чайная ложка соли (8 грамм).
Для смазки и украшения:
- 1 яйцо (желток);
- кунжут.
Приготовление теста и начинки
Первый шаг заключается в замешивании теста. Смешайте сухие дрожжи с сахаром и добавьте теплое молоко (не кипящее). Перемешайте до полного растворения ингредиентов. Затем, просеяв муку, постепенно добавьте ее в смесь, замешивая тесто до образования однородной массы. Уберите тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем. Пусть оно подрастет, пока вы готовите начинку.
Для начинки отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем сделайте из него пюре с добавлением теплого молока. Натрите сыр и перемешайте его с картофельным пюре. Начинка готова, остается лишь подготовить желток для смазывания и немного кунжута.
Формирование и выпечка лепешек
Как тесто подойдет, разделите его на небольшие части и сформируйте круглые лепешки. В центр каждой лепешки положите столовую ложку начинки, соберите края и раскатайте в?лую форму. Переложите на противень, смажьте взбитым желтком и присыпьте кунжутом.
Запекайте лепешки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут, до золотистого цвета. В результате получится мягкое и аппетитное блюдо, которое отлично подойдет как для ужина, так и для угощения гостей.
