Соль — это не просто приправа, а целый мир вкусов и полезных свойств. Рассмотрим четыре основных вида соли, которые могут стать настоящей находкой для вашей кухни:
- Мелкая поваренная
- Морская
- Розовая гималайская
- Черная гималайская
Как добывают соль?
Основное различие между видами соли заключается в способах её добычи:
Сравнение популярных видов соли
Рассмотрим подробнее каждый из видов:
Мелкая поваренная
Это белая соль с мелкими кристаллами, которая может быть как каменной, так и садочной. Садочная соль считается более чистой благодаря отсутствию примесей.
Плюсы: чистый соленый вкус, доступная цена.
Минусы: однообразный вкус.
Морская соль
Крупнозернистая соль с разнообразными оттенками, от белого до черного, в зависимости от региона. Она содержит множество минералов.
Плюсы: обогащенный вкус благодаря присутствию минералов.
Минусы: отсутствуют.
Розовая гималайская
Соль, добываемая вручную в Гималайских горах, привлекает своим насыщенным цветом и составом — 84 полезных минерала.
Плюсы: уникальный вкус и красивая презентация блюд, полезные свойства.
Минусы: высокая стоимость.
Черная гималайская
Природная вулканическая соль, формировавшаяся в течение миллионов лет, обладает характерным запахом и оригинальным цветом.
Плюсы: меньшее содержание хлорида натрия, что делает её более здоровым вариантом.
Минусы: имеет сильный запах, который исчезает при приготовлении.
