Этот рецепт станет звездой вашего стола, и вы неизменно получите просьбы поделиться им!
Сегодня в центре внимания — хачапури по-аджарски, но в облегченной и полезной версии. Эта интерпретация позволит наслаждаться вкусом выпечки без лишних калорий.
Правильное питание не подразумевает строгих ограничений. Главная идея — это вкусная еда, которая приносит удовольствие и разнообразие. Хачапури получится с высоким содержанием белка и минимальной калорийностью!
Для любителей выпечки на творожном тесте этот рецепт будет настоящим открытием. Остатки основы можно смело замораживать, так у вас всегда будет под рукой отличная закуска!
Как готовить
В чашу кладется творог и яйцо. Многие предпочитают использовать только белок, но яйцо целиком добавляет особый вкус. Если хотите, добавьте немного соли, но учитывайте, что сыр сулугуни уже достаточно солёный.
Если творог зернистый, его нужно взбить до однородности с помощью блендера. Если он уже однородный, то достаточно хорошо перемешать ложкой. Затем добавляем муку с разрыхлителем. Рекомендуется использовать рисовую муку, так как она прекрасно сочетается с творогом.
Теперь перемешиваем, добавляем половину натертого сыра и снова перемешиваем. Затем выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом, и формируем форму хачапури с углублением в центре для сыра.
Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем около 20 минут. Когда готовое блюдо будет чуть подрумянено, аккуратно продавливаем центр и насыпаем оставшийся сыр. Снова отправляем в духовку, чтобы сыр расплавился, и добавляем желток, который необходимо аккуратно прогреть.
Подавать хачапури лучше горячим, чтобы насладиться тянущимся сыром и мягким желтком!
Ингредиенты
(1 хачапури, порция на двоих)
- Творог 5% — 180 г
- Яйцо — 1 шт. в тесто
- Желток — 1 шт. в центр
- Рисовая мука — примерно 6 ст. л.
- Сыр сулугуни — 70 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Соль — по вкусу
Готовьте и делитесь своими впечатлениями!
