Когда готовка не в радость: простой рецепт курицы с рисом в одной форме
Случается ли, что на ужин нужны вкусные блюда, а готовить абсолютно нет сил? Каждый сталкивается с моментами, когда посидеть на кухне просто невозможно. В такие дни обычная кулинария кажется настоящим испытанием.
Раньше, в подобные моменты, запевал классическую песню: отдельно рис, отдельно курица, еще соус... А в итоге за вечер накапливалась гора посуды и усталость. Но однажды пришла мысль зачем усложнять, если можно все сделать в одной форме? Результат удивил!
Как простота помогает в готовке
Секрет этого рецепта в легкости. Готовить гарнир и обжаривать курицу отдельно не нужно, все собирается в одной форме и отправляется в духовку. Но важнее всего вкус: рис обогащается соками курицы и специями, становясь полноценным блюдом, а не простым гарниром.
После такого ужина на кухне не остается ощущения, будто проходила кулинарная битва.
Ингредиенты на 45 порций
- - куриные бедра 56 штук
- - длиннозерный рис 1 стакан (200 мл)
- - вода или бульон 2 стакана
- - лук 1 крупный
- - морковь 1 средняя
- - чеснок 23 зубчика
- - растительное масло 12 ст. ложки
- - соль и черный перец по вкусу
- - паприка или другие специи по желанию
Простые шаги приготовления
- Первым делом рис необходимо тщательно промыть до прозрачной воды, чтобы избежать слипания. Затем выложить его в форму для запекания и распределить.
- Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, а чеснок слегка раздавить все это разместить поверх риса. Чеснок придаст аромат, не перебивая вкус.
- Теперь заливаем бульоном или водой. Важно сразу добавить соль и специи, чтобы рис впитал их с первого момента готовки.
- Куриные бедра выкладываем сверху, при желании смазав растительным маслом и приправив специями для корочки.
- Форму закрываем фольгой.
Режим запекания
- температура: 180 градусов
- режим: верх-низ (без конвекции)
- время: 4050 минут под фольгой. Затем снять фольгу и еще оставить на 1015 минут для румяной корочки.
Если духовка слишком мощная, температуру можно снизить до 170 градусов, чтобы рис не пересох.
Не забывайте, что такие рецепты остаются в памяти не из-за сложности, а благодаря удобству. Они напоминают о том, как можно просто и вкусно готовить, не уставая при этом от процесса.