Погружаясь в мир испанской кухни, невозможно не обратить внимание на привлекательное сочетание вкусов, которое предлагает это блюдо — паста с чоризо. Объединив в себе яркие ноты колбасы чоризо, козьего сыра и свежих овощей, это угощение станет настоящим украшением любого стола.
Что потребуется для приготовления?
Чтобы создать 9 порций этого аппетитного блюда, понадобятся следующие ингредиенты:
- 450 граммов макарон пенне
- 250 граммов колбасы чоризо
- 170 граммов козьего сыра
- 100 граммов репчатого лука
- 100 граммов сладкого перца
- 400 граммов протертых томатов
- 10 граммов чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки острожгучей копчёной паприки
- 20 граммов базилика
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнем с подготовки ингредиентов: очистите чоризо от оболочки и нарежьте его на ломтики. Лук следует разрезать на четвертинки колец, а сладкий перец — соломкой.
На глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите туда чоризо и обжаривайте до появления жирной корочки. После этого добавьте лук и сладкий перец, обжаривая их вместе с колбасой. Измельчите чеснок и добавьте к овощам, приправив паприкой. В завершение влейте протертые томаты, тщательно перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне около 15 минут.
Пока соус готовится, отваривайте макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. После того как они будут готовы, слейте воду и соедините макароны с соусом из чоризо и овощей, тщательно перемешав.
Подавайте пасту, посыпая натертым козьим сыром и свежим базиликом. Это блюдо гарантированно станет изюминкой любого обеда или ужина.
Приятного аппетита!
