Ингредиенты:
- Свежие лесные грибы - 450 г
- Слоеное тесто - 230 г
- Сливки - 100 мл
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Чеснок - 2 зубчика
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Свежий шалфей - по вкусу
- Оливковое масло extra virgin - 2 ст. ложки
- Соль и молотый черный перец - по вкусу
Приготовление
1. Начните с подготовки ингредиентов. Лук необходимо мелко нарезать, а грибы очистить и нарезать крупными кубиками. Из половины лимона выжать сок.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте лук, два зубчика чеснока и измельченную петрушку с добавлением мелко нарезанных листьев шалфея. Через пару минут удалите чеснок, затем добавьте грибы. Посолите, поперчите и продолжайте жарить грибы с зеленью еще 5 минут. После этого влейте лимонный сок и сливки, тщательно перемешайте и дайте соусу загустеть в течение 3-4 минут.
3. Раскладывайте грибную смесь по порционным керамическим горшочкам, пригодным для запекания. Из слоеного теста вырежьте кружочки, которые будут немного больше по диаметру, чем верх горшочков (на 1 см). Смажьте края горшочков водой и накройте их крышечками из теста, следя, чтобы они хорошо прилипли к стенкам.
4. Взбейте яйцо и смажьте «крышечки» перед запеканием. Поместите горшочки в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 20-25 минут, до золотистой корочки и поднятия теста.
Приготовленный рецепт порадует вашу семью и друзей! Они непременно оценят это изысканное блюдо, вдохновляющее на кулинарные эксперименты в домашних условиях!
