Калифорнийская пивоварня Almanac Beer Co. представила миру уникальный продукт — Flow, Clean Air Edition. Этот сорт пива стал первым в своем роде, насыщенным углекислым газом, извлеченным напрямую из атмосферного воздуха. Для реализации этой идеи на территории пивоварни в Аламеде установили инновационную систему прямого захвата воздуха (DAC) компании Aircapture, которая эффективно улавливает CO2, очищает его до пищевого стандарта и подает в производственный процесс.
Новый взгляд на источники углекислого газа
Проект Almanac Beer Co. предлагает пивоварням революционное решение, которое меняет традиционные подходы к поставкам углекислого газа. Обычно этот газ поступает из крупных промышленных процессов, включая нефтегазовую и химическую отрасли. В случае сбоев именно производители продуктов питания и напитков чаще всего сталкиваются с дефицитом. Проблема с поставками CO2 была актуальна еще в 2022 году, а к осени 2025 года Brewers Association вновь предупреждала о нестабильной ситуации на рынке углекислого газа в США, особенно в Калифорнии.
Преимущества нового подхода
Пивоварня Almanac уже испытывала проблемы с приостановкой производства из-за нехватки CO2, и новый метод дает возможность минимизировать зависимость от внешних поставок. Глава компании отметил, что использование воздуха для получения углекислого газа не только решает проблему с логистикой, но и приносит экономическую выгоду: затраты на CO2 снижаются примерно на 15%, что в годовом измерении может составлять значительные суммы.
Система Aircapture утверждает, что ее технологии позволяют получать чистый углекислый газ с уровнем чистоты 99,999%, что превышает требования отрасли.
Важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя может иметь негативные последствия для здоровья.
