Пшенная каша – это не просто гарнир, а настоящий кулинарный шедевр, способный зарядить энергией на весь день. Блюдо, насыщенное сливочным вкусом и ароматным сыром, идеально подходит для утреннего приема пищи, особенно в сочетании с яйцом пашот. Узнаем, как приготовить эту восхитительную кашу шаг за шагом.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Пшенные хлопья
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Яйца – 2 шт
- Твердый сыр
- Паприка
- Сыр моцарелла
- Сливки 23%
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Уксус
- Костромская соль
Пошаговое приготовление
Для начала, чтобы добиться идеального яйца пашот, следует разбить яйцо в ситечко. Это поможет избавиться от лишней жидкости и предотвратит образование «белых облаков» при варке. В кастрюлю с кипящей водой добавьте немного уксуса и щепотку соли. Уменьшите огонь до минимума и аккуратно размешайте воду, создавая воронку. В центр этой воронки аккуратно влейте яйцо и держите его варить 3 минуты. Затем перенесите яйцо в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
Теперь перейдём к каше. В кастрюлю насыпьте пшенные хлопья, добавьте щепотку соли, немного сахара, сливки и отфильтрованную воду. Поставьте кастрюлю на огонь, тщательно перемешайте и, в зависимости от желаемой густоты, добавьте ещё воды. Доведите до кипения и снимите с плиты. По вкусу добавьте соль и сахар, а затем положите столовую ложку сливочного масла для аромата.
Пришло время сервировки. Нарежьте сыр моцарелла небольшими кубиками и положите часть сыра на дно тарелки. Сверху выложите горячую кашу, повторив процесс дважды. На приготовленную кашу положите яйца пашот, посыпьте натертым сыром и украсьте паприкой и костромской солью. Ваша идеальная творческая интерпретация завтрака готова!
Порадуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом. Приятного аппетита!
