Маринованные баклажаны – это не только вкусно, но и просто. Ниже представлен рецепт, который поможет моментально подготовить великолепную закуску. Эти аппетитные баклажаны обязательно придутся по вкусу каждому, особенно мужчинам. А самое приятное — время приготовления значительно сокращено!
Простой способ приготовления
Этот рецепт можно смело назвать «ленивым», поскольку он требует минимальных усилий. Разрешите себе порадовать близких как на праздники, так и в будни.
Для начала потребуется 650 г баклажанов. Необходимо очистить их полосками, чтобы сохранить оригинальную форму и красивый внешний вид. Баклажаны нарезаются на небольшие кусочки.
Затем следует приготовить маринад: доведите до кипения 1,5 литра воды и добавьте 1 столовую ложку с горкой соли. Затем вливайте 120 мл уксуса 9% — это добавит приятной кислинки. Баклажаны помещаются в маринад и варятся 4–5 минут, после чего их следует откинуть на дуршлаг.
Создаем неотразимый вкус
Тем временем стоит подготовить дополнительные ингредиенты: нарежьте небольшую луковицу на четвертинки, мелко нарежьте пару зубчиков чеснока и зелень по вкусу (например, петрушку и кинзу). Если хотите, добавьте немного нарезанного красного перца для красоты.
После того как баклажаны отцежены, добавьте к ним 3 столовые ложки растительного масла — лучше всего использовать нерафинированное масло для более насыщенного аромата. При желании можно добавить половину чайной ложки сахара. Все перемешайте, и ваша закуска готова!
На следующий день баклажаны станут еще более вкусными. Хотя многие описывают их как «баклажаны под грибы», на самом деле никакого вкуса грибов здесь нет — просто невероятное сочетание!
Хранение и дополнительные рекомендации
Эту закуску можно хранить в холодильнике до двух месяцев. Простота и быстрота приготовления делают этот рецепт идеальным. Напоследок, вот краткий список необходимых ингредиентов:
- Баклажаны – 650 гр;
- Лук – 1 небольшой;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Зелень – укроп и петрушка по желанию;
- Растительное масло – 3-4 ст.л;
- Сладкий перец – по желанию.
Готовьте и наслаждайтесь замечательной закуской!
