Середина Великого поста уже на пороге, и многие сталкиваются с проблемой выбора постного ужина. Первые недели вдохновляют к экспериментам на кухне, но с течением времени все больше хочется простоты и минимальности. В условиях постоянной загруженности на работе и вечной усталости от дел, быстрое и легкое приготовление пищи становится настоящей находкой.
Представляем вашему вниманию 7 простых и вкусных постных ужинов, которые не займут много времени и сил.
Гречка с грибами и фасолью
Это блюдо порадует тем, что готовится в одной форме. Достаточно лишь порезать одну луковицу и 300 г шампиньонов. В жаропрочной посуде насыпьте стакан гречки, добавьте нарезанные грибы, лук и ваши любимые специи. Залейте двумя стаканами воды, закройте крышкой или фольгой и запекайте при 180°C в течение 30–35 минут. За 5 минут до конца готовки добавьте половину банки фасоли в томатном соусе от «Пиканта». Также можно готовить это яство в порционных горшочках, немного изменив пропорции.
Овощное рагу с лечо
Для этого блюда можно использовать любые доступные овощи: кабачки, картошку, морковь и лук. В качестве яркой нотки добавьте 200–250 г «Лечо» от «Пиканта». Нарезанные крупными кубиками овощи следует смешать с лечо и двумя столовыми ложками растительного масла, затем запекать в форме при 180–190°C около 40 минут, периодически перемешивая.
Свекольные фрикадельки с пряным соусом
Отварите или запеките две крупные свёклы до мягкости, затем натрите их на крупной терке. Мелко нарезанные лук и чеснок слегка обжарьте и смешайте со свеклой, добавив полстакана овсяных хлопьев и специи. Сформируйте маленькие фрикадельки, панируйте в сухарях и обжарьте на растительном масле. Подавайте с острым соусом «Аппетитка» от «Пиканта».
Пицца на лаваше
Лаваш в несколько слоев выложите на противень и смажьте протертой мякотью томатов от «Пиканта». Начинка зависит от вашего вкуса: используйте кольца лука, болгарский перец или оливки. Если есть, добавьте веганский сыр. Запекайте при 200°C на протяжении 8–10 минут.
Рис с овощами в духовке
В форму насыпьте стакан промытого длиннозерного риса, добавьте нарезанный лук, морковь и запеченные баклажаны в кисло-сладком соусе от «Пиканта». Залейте 2 стаканами воды, покройте фольгой и запекайте 35–40 минут. Приправы добавляйте по вкусу.
Паста с шампиньонами и спаржей
Отварите 300 г постных макарон. Обжарьте 100–150 г нарезанной спаржи и 50 г шампиньонов в течение 2–3 минут. Затем добавьте 300 мл пассаты от «Пиканта», соль и специи. Томите 7 минут, после чего соедините с макаронами.
Тёплый салат из баклажанов и тофу
Для панировки тофу смешайте крахмал, кунжут и специи. Обжарьте нарезанный кубиками тофу до золотистости, а затем смешайте с баклажанами в «Хе» от «Пиканта». Салат готов — никакого соуса не требуется, но можно добавить немного шрирачи для яркости.
Эти рецепты идеально подойдут в дни, когда не хватает сил и времени на кулинарные эксперименты. С готовыми овощными закусками от «Пиканта» блюда получаются насыщенными и вкусными, что делает ужин великолепным без излишних хлопот.
