Ингредиенты для 2 порций:
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 головка красного лука
- 110 г капусты брокколи
- 50 г говяжьего филе
- 2 зубчика чеснока
- стакана стручкового зеленого горошка
- 1 перец чили
- 150 г бобовых проростков
- 1 крабовая палочка
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка легкого соевого соуса
- 1 лайм
- 1 головка лука-шалота
- 4 стебля свежей кинзы (кориандра)
Приготовление славного салата
Для начала, разогрейте вок на среднем огне до появления легкого дыма. Затем добавьте растительное масло, а после него — тонко нарезанный красный лук, кусочки брокколи. Жарьте в течение 2-3 минут, пока лук не станет золотистым.
После этого добавьте в вок тонко нарезанное говяжье филе и продолжайте жарить еще 5 минут до готовности мяса. Следующим шагом добавьте нарезанный по диагонали зеленый горошек, измельченный чеснок и перец чили. Также добавьте аккуратно нарезанную крабовую палочку и бобовые проростки. Готовьте еще 2-3 минуты.
Финальная штриха
В завершение, посыпьте салат сахаром, солью и добавьте соевый соус. Хорошо перемешайте ингредиенты и разложите по двум тарелкам. Сбрызните соком лайма и украсьте шалотом и кориандром.
Этот горячий мясной салат станет отличным вариантом для легкого ужина или закуски для особого случая!
