Этот быстрый и вкусный рецепт запеченной рыбы не оставит никого равнодушным и станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Данное блюдо подходит как для красной, так и для белой рыбы. Его можно элегантно сервировать или подавать в индивидуальных порциях с использованием фольги — и в том, и в другом случае понадобятся минимальные усилия.
Ингредиенты:
- Филе или стейки рыбы (лосось, треска, форель)
- Картофель (4-5 средних клубней)
- Твердый сыр (100-150 г, например, русский или гауда)
- Майонез и сметана (3-4 ст. л.)
- Лук (2 головки)
- Растительное масло (для смазывания противня)
- Соль (по вкусу)
- Специи (черный перец, паприка, сушеный укроп)
Приготовление:
Начать стоит с картофеля: его нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками (примерно 2 мм). Тонкие ломтики впитывают ароматы лучше, но чувствуется мягкость и нежность внутри, а также поджаристая корочка снаружи.
Рыбу следует хорошо промыть и обсушить, затем нарезать на порционные куски. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень смазать растительным маслом и выложить на него картофель и рыбу. Приправить солью и специями с обеих сторон рыбы.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Разложить его сверху на рыбу и картофель, после чего добавить майонез и сметану. Использовать для этого можно как кисть, так и ложку.
Поместить противень в разогретую духовку на 20 минут (в зависимости от толщины рыбы и картофеля). Тем временем натереть твердый сыр на крупной терке. Когда картошка будет почти готова, достать противень из духовки и посыпать все сыром. Вернуть в духовку еще на 5 минут, до появления золотистой корочки. После этого вынуть блюдо и дать ему немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
