На этих выходных стоит попробовать закусочные кексы из картофеля и лука-порея. Эти кулинарные творения могут стать отличным дополнением к вашему столу. Украсив их соленой сёмгой по фински, тунцом или селёдкой, вы придадите блюду изысканный вкус. Также идеально подойдут салаты из морской капусты или маринованный бамбук.
Необходимые ингредиенты
- 700 г картофеля
- 100 г лука-порея
- 4 яйца
- 150 г кефира
- 250 г сметаны (жирностью 30%)
- 240 г муки
- 2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка приправы «Прованские травы»
- 0,5 ч. ложки соды
- 2 ч. ложки подсолнечного масла
- 12 помидорчиков черри
Этапы приготовления
1. Лук-порей нарезать полукольцами и обжарить в течение трех минут на столовой ложке растительного масла. После этого добавить приправу и тщательно перемешать.
2. Картофель натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне. Посолить и перемешать с добавлением разобранных яиц, кефира, сметаны и одной чайной ложки соли, добиваясь однородной массы.
3. Постепенно добавить соду и просеянную муку, используя миксер. В получившуюся массу аккуратно вводится картофель и обжаренный лук-порей.
4. Смазать формы для кексов растительным маслом с помощью кисти и заполнить тестом. Каждый кекс украсить помидорчиком черри.
5. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке на верхнем и нижнем обогреве в течение 40 минут. Готовые кексы оставить в формах, чтобы они немного остыли около 30 минут.
Подавать кексы с соленой сёмгой, маринованным бамбуком и освежающим салатом чука. Приятного аппетита!
