Настало время приготовить незабываемое блюдо — тушеную свинину в сметане. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит простоту и качество. Для начала стоит подготовить необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- Филе свинины — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана (жирность 20-25%) — 150 г
- Готовая горчица — 1 столовая ложка
- Хмели-сунели — 0,5 чайной ложки
- Соль — 0,5 г
- Растительное масло — 1 столовая ложка
Подготовка ингредиентов
Для этого блюда идеально подойдет свежее мясо без лишнего жира. Свинину следует тщательно промыть и обсушить, чтобы она хорошо обжаривалась. Мясо нарезается на куски — от брусочков до кубиков, в зависимости от предпочтений. Главное помнить: чем больше кусок, тем дольше потребуется для приготовления.
Приготовление тушеной свинины
На сковороде или в сотейнике разогревают растительное масло и обжаривают свинину до золотистой корочки, рекомендуется делать это порциями. После этого нарезанный кубиками лук добавляется к мясу и обжаривается до легкой прозрачности.
Далее в сковороду вливается 150–200 мл горячей воды — это поможет сохранить процесс тушения. Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне на 40–45 минут. Затем смешиваем сметану с горчицей и солью, добавляем к свинине и продолжаем тушить под крышкой еще 15 минут.
Чеснок очищается и пропускается через пресс, после чего добавляется в мясо. Накрываем крышкой и тушим еще пару минут. В конце блюда стоит проверить на вкус и, если требуется, досолить.
Подача блюда
Готовую свинину в сметане подают горячей, отлично сочетается с отварной гречкой, рисом, макаронами или картофельным пюре. Это блюдо не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких!
Приятного аппетита!
