Сальтимбокка: совершенный вкус итальянской кухни под руководством шеф-повара

Сальтимбокка это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая в буквальном смысле означает прыгни в рот. Это классика итальянской гастрономии, в основе которой свиная грудинка, пармезан и свежий шалфей.

Шеф-повар ресторана The Jib Door Данила Фролов делится своим уникальным рецептом, который позволяет этому блюду раскрыть весь свой потенциал. Его версия сальтимбокки получается невероятно нежной и ароматной, ведь добавленный сыр придаёт ей пикантный оттенок. Следуя его простым и понятным рекомендациям, можно порадовать себя и близких аутентичным вкусом Италии прямо в домашней обстановке.

Ингредиенты для идеального сальтимбокка

• Говяжья вырезка 150 г
• Пармская ветчина 30 г
• Свежие листья шалфея 3 г
• Растительное масло 10 г
• Сливочное масло 15 г
• Пшеничная мука 10 г
• Соус Демиглас говяжий 40 г
• Сухое белое вино 40 г
• Соль по вкусу

Пошаговый рецепт сальтимбокка

Насладитесь этим чудесным блюдом вместе с друзьями и близкими, добавив в свою жизнь нотку итальянской кухни!