Кто не любит варенье? Это лакомство, созданное на основе свежей черной смородины, обожают многие. А так как сейчас именно тот время, когда пора делать заготовки, пришло время поделиться простым рецептом этого чудесного угощения.
Необходимые ингредиенты
- Сахар — 800 г
- Черная смородина — 1 кг
- Вода — 100 мл
- Ванилин — по вкусу
Как приготовить варенье
Начнем с подготовки ингредиентов. Сначала следует промыть черную смородину под холодной водой, предварительно очистив ее от веток и листьев. Половину ягод нужно отложить в сторону, другую половину можно превратить в пюре с помощью блендера. В глубокой эмалированной кастрюле смешать ягодное пюре с целыми ягодами, добавить сахар и ванилин, тщательно перемешать деревянной ложкой.
Далее, довести смесь до кипения на среднем огне, затем варить еще 15 минут, не забывая помешивать. Параллельно подготовить банки: их нужно стерилизовать, а крышки опустить в кипящую воду на несколько минут. Как только варенье будет готово, его следует разлить по банкам, закрутить крышками, перевернуть и укутать полотенцем до полного остывания.
Идеальный результат
В итоге варенье из черной смородины станет густым и ароматным, что сделает его отличной основой для домашней выпечки. Добавление ванилина придаст десерту особые нотки. Такой вариант заготовки не только порадует своих любителей, но и украсит любую зимнюю трапезу.
