Попробуйте приготовить оригинальное пюре из цветной капусты, тыквы и моркови — это не только вкусно, но и полезно! Для этого блюда понадобятся:
- Цветная капуста — 500 г;
- Мускатная тыква — 375 г;
- Морковь — 125 г;
- Вода — около 0,5 л;
- Соль и специи — по вкусу.
Пропорции можно изменять, но основной принцип остается: цветная капуста составляет половину объема, тыква — три четверти, а морковь — одну четверть.
Пошаговый процесс приготовления
Нарежьте тыкву на небольшие кусочки, а морковь тонкими кружочками. Поместите овощи в большую кастрюлю, добавьте воды так, чтобы она почти покрывала их, и поставьте вариться.
Пока они готовятся, разбирайте цветную капусту на соцветия. Когда тыква и морковь станут почти готовыми, добавьте капусту сверху. Не добавляйте воды. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне, пока цветная капуста не начнет опускаться.
Завершающий этап
Снимите кастрюлю с плиты и пробейте все блендером. Посолите и поперчите по вкусу, затем верните на плиту и прогрейте несколько минут, пока пюре не станет горячим и воздух не начнет подниматься, как в картофельном пюре. Блюдо готово!
Это пюре отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде. Оно не только вкусное, но и содержит всего 33 ккал на 100 г, что делает его идеальным для сбалансированного питания.
Расчеты калорийности и БЖУ составляют 33/1,4/0,1/6,9 на 100 г. Углеводы представлены пищевыми волокнами (~2,4 г) и сахарами (~3,3 г), остальная часть составляют другие углеводы.
