Быстро и вкусно мариновать шампиньоны можно дома, и это проще, чем кажется! Эти грибы получаются не только красивыми, но и невероятно хрустящими и аппетитными, что делает их отличной закуской для любой трапезы.
Необходимые ингредиенты
- Грибы шампиньоны - 1 кг
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Уксусная эссенция (70%) - 0,5 ч. л.
- Вода - 500 мл
- Специи:
- Лавровый лист - 2 шт.
- Черный перец горошком - 6 шт.
- Душистый перец горошком - 6 шт.
- Семена укропа - 0,5 ч. л.
- Семена горчицы - 0,5 ч. л.
Приготовление маринованных шампиньонов
Сначала грибы нужно тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. По желанию, можно очистить шампиньоны от кожицы: аккуратно подцепив ее ножом, снять с края шляпки. После этого следует срезать ножки.
Теперь пора приготовить маринад. В кастрюлю наливается 500 мл воды, добавляются все специи: лавровый лист, черный и душистый перец, семена укропа, а также соль и сахар. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
Когда маринад закипит, аккуратно помещаем шампиньоны в кастрюлю и варим ровно 5 минут. После этого добавляем семена горчицы и уксус, перемешиваем и даем покипеть ещё 2-3 минуты.
Готовые маринованные шампиньоны раскладываются по стерилизованным банкам, заливаются горячим маринадом и закрываются крышками. Когда банки остынут, их следует убрать в прохладное место для хранения на зиму.
При подаче можно добавить немного лука и оливкового масла для усиления вкуса. Приятного аппетита!
Эти маринованные шампиньоны порадуют вас своим неповторимым вкусом и ароматом. А если хотите узнать о тонкостях приготовления, посмотрите видео в начале статьи — там подробно объясняется каждый шаг. Желаем вам отличного кулинарного настроения!
