Ингредиенты для 8 порций:
- 350 г замороженных мидий
- 100 г тертого сыра пармезан
- 2 бакинских огурца
- 1 ст. ложка растительного масла
- 8 перепелиных яиц
- 20 г руколы
- 1 ст. ложка лимонного сока
Подготовка корзиночек
Для начала нужно создать сами корзиночки. Коматайте круг из бумаги формата А4, диаметр которого будет вдвое больше дна стакана (около 5-6 см). На мелкой терке натереть пармезан. Нагрейте сковороду на среднем огне, затем уберите с огня и выложите натертый сыр. Дайте ему расплавиться и немного остыть, а затем аккуратно перенесите на дно стакана, формируя корзиночку. Ваши сырные корзиночки готовы!
Приготовление начинки
На чистой сковороде разогрейте масло и добавьте мидии, выпаривая лишнюю жидкость. Полить все лимонным соком — это придаст блюду изысканный вкус. Дайте мидиям остыть, прежде чем продолжить. Яйца следует отварить и нарезать на 2-4 части. Огурцы необходимо нарезать соломкой, чтобы они идеально вписались в закуску.
Сборка закуски
Подготовка блюда завершается перед подачей на стол. Смешайте подготовленные мидии, огурцы и немного майонеза для создания насыщенного вкуса. Эту начинку выложите в сырные корзиночки. Для финального штриха украсьте блюдо кусочками перепелиных яиц и свежей руколой. В результате получится не только вкусная, но и красивая закуска, которая удивит ваших гостей!
Если рецепт понравился, не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях. Готовьте вместе с удовольствием!
