Завтрак — это не просто еда, а целое искусство, способное задавать тон всему дню. Утреннее наслаждение не обязательно должно быть обыденным: если оно яркое и насыщенное, настроение поднимется мгновенно!
Рецепт яркой шакшуки
Сегодняшний выбор — пикантная шакшука, которую можно легко приготовить на костре. Сочетание свежих помидоров, сладкого перца, колбасок пепперони и ароматной зелени делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром! И что особенно приятно — справиться с готовкой можно всего за 20 минут.
Ингредиенты
- Пассата — 700 г
- Перец болгарский — 200 г (1 большой)
- Лук репчатый — 150 г (2 средние головки)
- Колбаски пепперони — 120 г
- Яйца — 5 шт.
- Пармезан — 50 г
- Масло растительное — 50 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чили — половина стручка
- Мята — 1 веточка
- Петрушка — 1 небольшой пучок
- Зира — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
Перед тем как начать, стоит все подготовить заранее — это сэкономит время на открытом огне. Лук следует разрезать пополам, затем сделать несколько надрезов и нарезать мелко. Перец болгарский можно нарезать крупными брусочками. Колбаски пепперони чудесно дополнят вкус, их надо нарезать кружочками.
Чеснок мелко нарезают, а перец чили — по желанию можно оставить целым или порезать, если предпочитаете остроту.
Когда все ингридиенты готовы, пора разжигать костер. Для жарки рекомендуется использовать сковороду вок — она быстро нагревается и равномерно распределяет тепло. Первым следует обжарить лук в растительном масле до появления мягкости.
Далее добавляют перец, обжаривая его всего минуту, и затем колбаски. Важно не забывать перемешивать всё на открытом огне!
Добавив чеснок и чили, обжаривают ещё минуту. Затем вливается пассата и соль, после чего смесь следует тушить на среднем огне около 7 минут. Когда соус начинает загустевать — готовы вбивать яйца, делая небольшие углубления в овощах. Накрывают крышкой и готовят ещё 5 минут.
Пока белок готовится, натереть пармезан и нарезать зелень. Пармезан добавляется в конце, когда сковороду снимают с огня.
Подавать шакшуку стоит, посыпав нарезанной зеленью с мягким хлебом — прекрасное сочетание!
