Пикантная шакшука: утренний праздник на свежем воздухе
Завтрак это не просто еда, а целое искусство, способное задавать тон всему дню. Утреннее наслаждение не обязательно должно быть обыденным: если оно яркое и насыщенное, настроение поднимется мгновенно!
Рецепт яркой шакшуки
Сегодняшний выбор пикантная шакшука, которую можно легко приготовить на костре. Сочетание свежих помидоров, сладкого перца, колбасок пепперони и ароматной зелени делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром! И что особенно приятно справиться с готовкой можно всего за 20 минут.
Ингредиенты
- Пассата 700 г
- Перец болгарский 200 г (1 большой)
- Лук репчатый 150 г (2 средние головки)
- Колбаски пепперони 120 г
- Яйца 5 шт.
- Пармезан 50 г
- Масло растительное 50 г
- Чеснок 3 зубчика
- Перец чили половина стручка
- Мята 1 веточка
- Петрушка 1 небольшой пучок
- Зира по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление
Перед тем как начать, стоит все подготовить заранее это сэкономит время на открытом огне. Лук следует разрезать пополам, затем сделать несколько надрезов и нарезать мелко. Перец болгарский можно нарезать крупными брусочками. Колбаски пепперони чудесно дополнят вкус, их надо нарезать кружочками.
Чеснок мелко нарезают, а перец чили по желанию можно оставить целым или порезать, если предпочитаете остроту.
Когда все ингридиенты готовы, пора разжигать костер. Для жарки рекомендуется использовать сковороду вок она быстро нагревается и равномерно распределяет тепло. Первым следует обжарить лук в растительном масле до появления мягкости.
Далее добавляют перец, обжаривая его всего минуту, и затем колбаски. Важно не забывать перемешивать всё на открытом огне!
Добавив чеснок и чили, обжаривают ещё минуту. Затем вливается пассата и соль, после чего смесь следует тушить на среднем огне около 7 минут. Когда соус начинает загустевать готовы вбивать яйца, делая небольшие углубления в овощах. Накрывают крышкой и готовят ещё 5 минут.
Пока белок готовится, натереть пармезан и нарезать зелень. Пармезан добавляется в конце, когда сковороду снимают с огня.
Подавать шакшуку стоит, посыпав нарезанной зеленью с мягким хлебом прекрасное сочетание!