Оджахури — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая история, звучащая в каждом укусе. В переводе с грузинского оно означает «семейное», что подчеркивает его значение для общих застолий и праздников, где каждый может насладиться сытным рагу из мяса и картофеля. Обычно основу блюда составляют равные части свинины и картофеля, а также яркие оттенки помидоров, лука и чеснока, что делает оджахури идеальным вариантом для дружеской трапезы.
Простота и удобство приготовления
Это блюдо приятно удивляет не только вкусом, но и легкостью приготовления. Приготовить оджахури можно либо на плите, либо в духовке, предварительно переложив ингредиенты в жаропрочную форму и установив температуру на 180 градусов.
Вот некоторые характеристики блюда:
- Сложность: легко
- Калорийность: 758.85 ккал на порцию
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 1 час
- Соотношение БЖУ: 48.83 г белков / 42.29 г жиров / 40.23 г углеводов
Ингредиенты
Для приготовления оджахури на 4 порции понадобятся:
- 800 г мякоти свинины
- 800 г картофеля
- 200 г помидоров черри
- 2 красных лука
- 3 зубчика чеснока
- 4 веточки кинзы
- 6 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. 9% столового уксуса
- 1 ч.л. смеси специй (паприка, сушеный чеснок, хмели-сунели, зира, сушеная петрушка)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Оджахури — это отличный выбор, чтобы удивить гостей и порадовать близких оригинальным блюдом грузинской кухни. Приятного аппетита!
