Вкусный постный вариант: апельсиновый мармелад на агар-агаре

20 марта 2026, 06:31

В поисках простых и полезных десертов? Апельсиновый мармелад на агар-агаре станет настоящим открытием. Этот универсальный рецепт легко адаптируется, позволяя создавать мармелады из различных фруктов, а также экспериментировать с несладкими вариантами для гарниров. Прекрасно подойдут мармелады из свеклы, лука, шпината, брусники и мяты для подачи к рыбе, птице или мясу.

Ингредиенты для приготовления

Апельсиновый сок (желательно свежевыжатый) — 200 г;
Сахар — 100 г (по вкусу, можно уменьшить или увеличить количество);
Агар-агар — 1 чайная ложка.

Этапы приготовления

Начинайте с подготовки 200 граммов свежевыжатого апельсинового сока. Отлейте половину сока, чтобы замочить в ней агар-агар на 30 минут.

Во вторую половину сока добавьте сахар и аккуратно всыпьте агар-агар вместе с замоченным соком.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения и варите на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут с момента закипания.

Готовую массу разлейте по формочкам. Отлично подойдут формочки для льда или силиконовые для конфет.

Поместите в холодильник на 1 час для застывания.

Агар-агар можно приобрести в крупных гипермаркетах в разделе "Всё для выпечки" или специализированных кондитерских магазинах. Этот десерт не только вкусен, но и легко готовится, а его яркий вкус отлично порадует вас и гостей!

Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!