Пирожки на кефире: вкусно и быстро
Ароматные и румяные пирожки, приготовленные на кефире, порадуют любителей домашней выпечки. Этот простой и быстрый рецепт идеальный выбор для любого времени года и праздника.
Как сделать вкусную начинку
Приготовление начинается с начинки. Для этого потребуется:
- Картофель 5 штук
- Репчатый лук 1 шт.
- Сливочное масло 40 гр.
- Соль и перец по вкусу
Картошку отварить до готовности в подсоленной воде, затем потолочь в пюре. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать картофельное пюре с обжаренным луком, добавить соль, перец и сливочное масло. Начинка готова!
Приготовление теста на кефире
Теперь пора заняться тестом. Для теста понадобятся:
- Кефир (комнатной температуры) 250 мл.
- Мука 400 гр.
- Сметана 20% 2 ст. л.
- Желток 1 шт.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Сода 0,5 ч. л.
- Растительное масло 10 мл.
В кефире смешать соду, соль, сахар, сметану и желток. Постепенно добавлять просеянную муку до получения мягкого и эластичного теста. Влить растительное масло, замесить тесто и оставить его под пленкой на 20 минут.
Формирование и жарка пирожков
Когда тесто готово, разделить его на небольшие кусочки и скатать в шарики. Каждый кусочек раскатать в круг, положить начинку по центру и тщательно защипнуть края. Разогреть растительное масло на сковороде и жарить пирожки сначала швом вниз, пока одна сторона не зарумянится. Аккуратно перевернуть и поджарить с другой стороны до золотистого цвета.
Готовые пирожки получится подавать горячими с чаем или молоком они обязательно станут любимым блюдом в вашей семье!