Морковные капкейки — это не просто угощение, а настоящий праздник вкуса, который обрадует и взрослых, и детей. Использование свежей молодой моркови придаёт выпечке удивительную мягкость и интересный привкус, который прекрасно сочетается с орехами и специями. Не упустите шанс создать эти великолепные десерты, украсив их лёгким кремом!
Список необходимых ингредиентов
Для теста:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Корица, мускатный орех – по вкусу
- Грецкие орехи – 60 г
- Растительное масло без запаха – 4 ст. л.
- Морковь (около 150 г) – 1 шт.
- Цедра 1 апельсина
- Щепотка соли и ваниль
- Джем персик-апельсин
Для крема:
- Сливки 33% – 150 мл
- Творожный сыр – 100 г
- Ванильный сырок – 1 шт.
- Сахарная пудра – по вкусу
Приготовление капкейков
Этап 1: В глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванилью до образования пышной массы. Затем добавить без запаха растительное масло и подготовленные грецкие орехи. Вмешать цедру апельсина, сообщает канал.
Этап 2: Просеять муку с разрыхлителем в яичную смесь и аккуратно перемешать на малых оборотах. Морковь натереть на тёрке и ввести в тесто, осторожно перемешивая лопаткой.
Этап 3: Наполнить формы тестом чуть больше половины и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Проверить готовность с помощью деревянной палочки. Оставить кексы остывать на решетке.
Приготовление крема и украшение
Для крема смешать холодные сливки с творожным сыром и взбить до крепких пиков. Добавить ванильный сырок и пудру, продолжая взбивать до однородности. Готовый крем поместить в кондитерский мешок и украсить остывшие кексы по своему усмотрению.
Эти морковные капкейки станут отличным угощением для любого праздника или просто приятным десертом к чаю. Приятного аппетита!
