Нежное рыбное филе в хрустящей панировке: просто и вкусно
Ищете идеальный рецепт для повседневного ужина или праздничного стола? Эта простая готовка рыбного филе в панировке обязательно понравится всем!
Ингредиенты для приготовления
- любое свежее рыбное филе
- 1 лимон
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 1 яйцо
- растительное масло для жарки
- мука
- панировочные сухари
Этапы приготовления
Начать следует с разделки рыбы: аккуратно снять кожу и удалить все кости, чтобы получить чистое филе.Затем поместить подготовленное филе в морозильник на 30 минут. Это не только упрощает процесс нарезки, но и делает рыбу более сочной при жарке.С лимона натереть кожуру: получится около столовой ложки. После этого выжать сок из лимона — понадобится две столовые ложки.Смешать лимонный сок с цедрой и добавить чайную ложку соли, тщательно перемешивая.По вкусу добавить молотый перец в панировочные сухари.В отдельной миске взбить яйцо.Теперь достать рыбу из морозильника, натереть ее лимонным маринадом и оставить в холодильнике на 5 минут для пропитки.После этого филе обвалять в муке, затем окунуть в взбитое яйцо и, наконец, покрыть панировочными сухарами.Разогреть большое количество растительного масла на сковороде и жарить филе до золотистой корочки с обеих сторон.Приятного аппетита!
Источник: Кулинарные записки обо всём
