При организации пространства в холодильнике многие сталкиваются с неприятной неожиданностью: продукты начинают портиться быстрее, чем ожидается. Одни фрукты совершенно не переносят холод, другие требуют особых условий соседства. Как избежать этих проблем и сохранить свежесть на максимум?
Чувствительные фрукты и их соседи
Бананы. Эти тропические плоды ненавидят холод. Темнея и становясь ватными, они утрачивают свой приятный вкус. Лучшее место для них – просто стол, вдали от остальных фруктов. Причина в том, что бананы выделяют этилен, который ускоряет созревание соседей, а значит, и их порчу.
Помидоры. Хранение в холодильнике ведет к потере аромата и вкуса. Они идеально себя чувствуют на кухонной полке, в бумажном пакете, подальше от солнечных лучей. Важно помнить, что помидоры не стоит класть рядом с огурцами, иначе последние начнут гнить.
Огурцы. Эти овощи тоже не любят соседства с помидорами и холодом. Рекомендуется завернуть их в бумажное полотенце и хранить в специальном ящике для овощей, так они сохранят свою хрустящую текстуру дольше.
Правила хранения ягод и фруктов
Клубника. Мыть ягоды стоит только перед употреблением, ведь даже капля воды может запустить процесс гниения. В холодильнике клубнику нужно хранить в один слой в контейнере с салфеткой на дне, обязательно без крышки.
Яблоки. Эти плоды дольше сохраняются в прохладном месте, однако они также выделяют этилен. Рекомендуется хранить их отдельно от других фруктов или вместе только в случае, если хочется ускорить их созревание.
Корнеплоды: что нужно знать
Картошка и лук. Эти два продукта абсолютно не совместимы. Они обмениваются влагой и при ближайшем соседстве начинают портиться. Картошка должна находиться в темном и прохладном месте, в то время как лук лучше хранить в сухом ящике, без пакетиков.
