Если классические огурцы уже успели надоесть, настало время попробовать что-то новое! Огурцы по-китайски – это восхитительное блюдо, которое готовится быстро и просто, но при этом радует насыщенным вкусом и освежающей нотой.
Ингредиенты для пикантного салата
- Огурцы – 500 г
- Острый перец – 1/2 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
Заправка для огурцов
- Растительное масло – 5 ст.л.
- Рисовый уксус – 4 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Кунжутное масло – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
Способ приготовления
Первый шаг – подготовка огурцов. Их нужно нарезать на четвертинки и положить в пакет. Далее, слегка отобьете их, чтобы овощи пустили сок, а затем выложите на сито, добавив 1/2 ч.л. соли. Оставьте их в таком виде минут на 30, чтобы лишняя жидкость вытекла.
Пока огурцы настоят, можно заняться перцами: нарежьте острый и сладкий перцы, добавляя их в глубокую миску. В это время готовится заправка: смешайте растительное масло, рисовый уксус, соевый соус, мед, чеснок, молотый кориандр и кунжутное масло. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
После того, как огурцы отцежены, добавьте их к перцам и заправьте получившимся маринадом. Затем на сухой сковороде обжарьте кунжутные семена до золотистого цвета и добавьте к салату. Перемешайте все вместе и оставьте на полчаса в холодильнике для настаивания и охлаждения.
Через 30 минут можно сервировать салат в красивом салатнике и наслаждаться его неповторимым вкусом!
