Оладушки — это не просто вкусный десерт, это настоящая кулинарная классика, которую можно встретить под разными названиями: аладьи, оладьи и даже олябиши. Однако все эти названия имеют свои корни в древнегреческом слове «эладион», что в переводе означает «приготовленный на масле». В России оладьи полюбились многим, и даже появились любители, которых и называют оладышниками, сообщает канал.
Вес готового блюда: 700 г на 2 порции
Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты
- 80 г белого шоколада
- 70 г сливок 22%
- 2-3 листика мяты
- 10 г какао
- 200 г муки
- 250 г молока
- 0.5 ч.л. разрыхлителя
- 2 куриных яйца
- 40 мл растительного масла
- 50 г сахара
- 1-2 банана
- 10 г сливочного масла
Приготовление пошагово
Шаг 1: В миске разбить яйца и добавить к ним сахар, молоко, разрыхлитель муки и щепотку соли. Все тщательно перемешать, влить растительное масло и оставить на 10 минут для настаивания.
Шаг 2: Бананы нарезать на четвертинки, разогреть сковороду со сливочным маслом и обжарить бананы в течение 1-2 минут на сильном огне, посыпав их оставшимся сахаром. Добавить 2 столовые ложки сливок, перемешать и готовить еще 30-40 секунд. Убрать с огня и остудить.
Шаг 3: Шоколад растопить на водяной бане. Для этого на плиту поставить кастрюлю с водой, а сверху — более мелкую емкость с кусочками шоколада и оставшимися сливками. Как только шоколад начнет таять, снять с огня и перемешать. Остудить на 5-10 минут.
Шаг 4: На другой сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и наливать тесто столовой ложкой, обжаривать оладушки по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 5: Между оладьями создать банановую прослойку, полить шоколадом, посыпать какао и украсить мятой. Подавать к столу.
Приятного аппетита!
