Пора наслаждаться инжиром! Этот восхитительный фрукт отлично сочетается как с десертами, так и с основными блюдами. В сочетании с панкейками он привносит свежие фруктовые нотки. Мёд и инжир делают сладость более выраженной, что особенно ценно, ведь в тесте используется минимальное количество сахара. Сегодня на повестке дня — приготовление сладких американских оладий, которые отличаются от традиционных тем, что их готовят в виде одного большого блинчика на сковороде без смазки.
Необходимые ингредиенты
- 1 куриное яйцо;
- 30 г сахара;
- 2 г соли;
- 250 мл молока;
- 120 г пшеничной муки;
- 2 г соды;
- 30 г растительного масла.
Пошаговая инструкция
В большой миске разбить яйцо, добавить сахар и соль, взбить венчиком до образования пенной массы.Добавить половину молока и снова хорошо взбить.Постепенно ввести половину просеянной муки, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.Влить оставшееся молоко и осторожно добавить оставшуюся муку, продолжая взбивать до получения однородной консистенции.Погасить соду уксусом или лимонным соком и добавить в тесто вместе с растительным маслом.Тщательно перемешать и оставить тесто на 10–15 минут.Разогреть сковороду на среднем огне. Для первого панкейка можно слегка смазать поверхность масла, остальные не нуждаются в этом.Вылил порцию теста на сковороду и жарить до появления пузырьков. Как только они начнут лопаться, перевернуть и жарить еще 30–40 секунд до золотистой корочки.Готовые панкейки подавать горячими, сложив в стопку, украсить дольками инжира, полить медом и добавить кусочек сливочного масла.Совет: Чтобы панкейки получились особенно пышными, лучше всего использовать холодное молоко прямо из холодильника.
Приятного аппетита! Для разнообразия можно попробовать другие рецепты блинов и оладьев, сообщает Дзен-канал "Лидия на кухне".
