Панкейки с инжиром и медом

4 марта 2026, 19:39

Пора наслаждаться инжиром! Этот восхитительный фрукт отлично сочетается как с десертами, так и с основными блюдами. В сочетании с панкейками он привносит свежие фруктовые нотки. Мёд и инжир делают сладость более выраженной, что особенно ценно, ведь в тесте используется минимальное количество сахара. Сегодня на повестке дня приготовление сладких американских оладий, которые отличаются от традиционных тем, что их готовят в виде одного большого блинчика на сковороде без смазки.

Необходимые ингредиенты

  • 1 куриное яйцо;
  • 30 г сахара;
  • 2 г соли;
  • 250 мл молока;
  • 120 г пшеничной муки;
  • 2 г соды;
  • 30 г растительного масла.

Пошаговая инструкция

  • В большой миске разбить яйцо, добавить сахар и соль, взбить венчиком до образования пенной массы.
  • Добавить половину молока и снова хорошо взбить.
  • Постепенно ввести половину просеянной муки, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
  • Влить оставшееся молоко и осторожно добавить оставшуюся муку, продолжая взбивать до получения однородной консистенции.
  • Погасить соду уксусом или лимонным соком и добавить в тесто вместе с растительным маслом.
  • Тщательно перемешать и оставить тесто на 1015 минут.
  • Разогреть сковороду на среднем огне. Для первого панкейка можно слегка смазать поверхность масла, остальные не нуждаются в этом.
  • Вылил порцию теста на сковороду и жарить до появления пузырьков. Как только они начнут лопаться, перевернуть и жарить еще 3040 секунд до золотистой корочки.
  • Готовые панкейки подавать горячими, сложив в стопку, украсить дольками инжира, полить медом и добавить кусочек сливочного масла.

    • Совет: Чтобы панкейки получились особенно пышными, лучше всего использовать холодное молоко прямо из холодильника.

    Приятного аппетита! Для разнообразия можно попробовать другие рецепты блинов и оладьев, сообщает Дзен-канал "Лидия на кухне".

    Источник: Лидия на кухне
    Больше новостей на Soulmo-coffee.ru