При наличии желания порадовать себя и близких сладким угощением, торт «норка крота» станет отличным выбором. Этот аппетитный шоколадный десерт с бананами и творожной начинкой не только порадует глаз, но и станет настоящим любовным эликсиром для ценителей выпечки. Внешне он напоминает норку, вырытую кротом, а внутри – это сочетание пористого бисквита с ароматными бананами и нежнейшим сливочным кремом.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие компоненты:
Бисквит:
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 250 г
- Какао-порошок – 60 г
- Сахар – 100 г
- Кефир – 300 г
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Сода – 1 ч. ложка
- Щепотка соли, ваниль по вкусу
Творожно-сливочная начинка:
- Сливки (33%) – 200 мл
- Сметана – 40 мл
- Творог – 350 г
- Сахар – 100 г
- Шоколад – 50 г
- Желатин – 10 г + 70 мл воды
- Бананы – 4-5 шт.
Этапы приготовления
1. Бисквит: В глубокой миске взбить яйца с сахаром, добавить соль и ваниль. Вливайте кефир и растительное масло, не прекращая взбивание. В отдельной емкости смешайте муку, какао, разрыхлитель и соду, после чего просейте и медленно введите в яичную массу. Вылейте тесто в подготовленную форму диаметром 22 см и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Остудите бисквит на решетке.
2. Начинка: Замочите желатин в воде на 10 минут. Смешайте творог, сметану, банан и сахар, а затем взбейте все блендером до однородности. Растопите желатин на водяной бане и добавьте в творожную массу. Взбейте холодные сливки до пиков и аккуратно смешайте с творожным кремом. В конце добавьте натертый шоколад.
3. Сборка торта: Из остуженного бисквита вырежьте круг, оставив донышко толщиной 10 мм и высокие бортики. Измельчите мякиш в крошку. Пропитайте бисквит сливками, выложите 2 ст. ложки крема и уложите бананы. Залейте оставшимся кремом и покройте бисквитной крошкой. Оберните торт кольцом и оставьте в холодильнике на ночь.
Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями в социальных сетях для вдохновения, пишет канал.
