При создании диетических котлет важным шагом является правильный выбор фарша. Часто на упаковке можно столкнуться с пометкой «домашний», что подразумевает сочетание говядины и свинины, причем оба вида мяса могут содержать жир.
Если вы видите на этикетке «куриный» фарш, он может включать в себя кожицу, что делает его менее подходящим для диетического питания. Совсем другое дело — фарш из грудки курицы, который идеален для легкого и вкусного блюда.
Постный говяжий или свиной фарш тоже отлично подходит. На упаковке обычно есть специальная маркировка, указывающая на низкое содержание жира. Какой бы нежирный вариант вы ни выбрали, котлеты по данному рецепту будут сочными и ароматными благодаря добавлению обжаренных овощей.
Важно отметить, что после обжаривания все ингредиенты превращаются в густое пюре, что особенно понравится детям, которые могут быть капризными в отношении пищи.
Ингредиенты
- 600 г фарша из куриной грудки или постной свинины
- 2 сладких красных перца (250 г)
- 1 средняя морковка (100 г)
- 4 черешка сельдерея (100 г)
- 3 зубчика чеснока (15 г)
- 20 мл растительного масла
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Пищевая ценность
Калорийность на порцию — 294,6 ккал.
Соотношение БЖУ: 27,8 г белков, 17,2 г жиров и 7 г углеводов.
Приготовление шаг за шагом
Первым делом подготовьте все ингредиенты: нарежьте овощи и начните процесс обжаривания. В течение подготовки фарша включите сковороду, добавив растительное масло. Затем смешайте ингредиенты в миске, добавив специи по вкусу. Сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистой корочки.
После жарки дайте котлетам немного остыть перед подачей на стол. Нежный вкус и вера в аппетитность этих блюд смогут покорить сердца даже самых требовательных гурманов, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
