Идеальное решение для ужина в конце рабочего дня: быстрое в приготовлении и сытное блюдо, которое точно удовлетворит всех – от взрослых до детей. Густой соус и мягкие фрикадельки делают это угощение самостоятельным, так что никто не останется голодным.
Приготовление фрикаделек
Чтобы приготовить это блюдо, потребуется 400 граммов свиного фарша. К нему добавляется примерно 125 граммов лука, который следует мелко нарезать или измельчить в блендере до получения однородной массы. Затем добавляем 2 столовые ложки манной крупы, полчайной ложки специй для фарша и соль по вкусу. Яйцо в этот рецепт не включается — оно сделает фарш рыхлым. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются на 20 минут, чтобы манка впитала сок и связала массу.
Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. На сковороде разогрейте 3 столовые ложки растительного масла, затем добавьте фрикадельки и обжаривайте их по 2 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
Приготовление соуса
На ту же сковороду, где жарились фрикадельки, добавьте оставшиеся 125 граммов лука, нарезанного кубиками, и 150 граммов моркови, нарезанной соломкой. Обжаривайте овощи до легкой золотистости. Далее добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и тщательно прогрейте, чтобы избавиться от излишней кислоты.
Влейте 300 мл воды, перемешайте и доведите до кипения. Обязательно проверьте на соль; если соус кажется кислым, добавьте щепотку сахара для баланса вкуса. Верните фрикадельки в сковороду и тушите около 10 минут на среднем огне.
После этого добавьте 220 граммов консервированной фасоли, предварительно слитой от жидкости, и аккуратно перемешайте. Тушите еще 5 минут, позволяя фасоли впитать ароматы соуса, в то время как он становится более густым.
Ингредиенты для рецепта
- Фарш свиной - 400 г
- Лук репчатый - 250 г
- Приправа для фарша - 0,5 ч.л.
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Морковь - 150 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Вода - 300 мл
- Фасоль консервированная - 220 г
- Соль - по вкусу
Приятного аппетита!
