Представляем вашему вниманию увлекательный рецепт холодного чизкейка с печеньем — это настоящий десерт для всех любителей сладкого с потрясающей историей. Чизкейки имеют удивительную историю, уходящую корнями в Древнюю Грецию, но современные версии этого лакомства значительно отличаются от своих предшественников. Если одни сорта требуют длительного выпекания, то наш вариант не требует ни крошечного кусочка духовки. Наполните его сливочным сыром, сливками, а также добавьте разнообразные ингредиенты дляRichness.
Что нужно для чизкейка
- 1 упаковка теста для печенья
- 400 г сливочного сыра
- 450 мл сливок жирностью 33%
- 200 г сахарной пудры
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного сахара
- ч. л. соли
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте разъемную форму диаметром 18-20 см, застелив дно и бортики бумагой для выпечки.
Шаг 2: Разделите тесто на две части. Одну раскатайте толщиной около 7 мм и поместите на противень. Из оставшегося теста сформируйте жгуты, нарежьте на кусочки и распределите рядом. Выпекайте 15-17 минут до золотистого цвета.
Шаг 3: Растопите 50 г сливочного масла и остудите. Размельчите корж для основы, смешайте его с маслом и утрамбуйте в подготовленной форме.
Шаг 4: В охлажденной миске взбейте сливки до образования плотной пены, затем уберите в холодильник на 10 минут.
Шаг 5: Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью. Затем объедините с взбитыми сливками и аккуратно добавьте половину печенья.
Шаг 6: Вылейте сливочную массу в форму, выровняйте верх и украсьте оставшимся печеньем. Уберите в холодильник на 4 часа или оставьте на ночь.
Шаг 7: Осторожно снимите бортик формы, удалите бумагу и переложите чизкейк на блюдо. Нарежьте и подавайте к столу.
Полезные советы
Если хотите упростить процесс, используйте готовое печенье без наполнителей, к примеру, овсяное. В качестве добавок можно использовать молотые орехи или цедру цитрусовых для насыщенного вкуса.
Чтобы сливки взбивались быстрее, охладите не только их, но и посуду, в которой будете взбивать. Это способствует тому, что масса получается более объемной и пышной, пишет канал.
