Оладьи это не просто традиционное блюдо, а настоящее искушение, особенно когда они такие пышные и нежные! Отличный способ порадовать себя и близких.
Необходимые ингредиенты
- Кефир 2,7% 250 мл
- Мука 210230 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Сода 1 ч. л. без горки
- Соль 1/2 ч. л.
- Лимонный сок или уксус 6% 1 ч. л.
- Растительное масло 1 ст. л. (для теста)
- Растительное масло для жарки
- Сметана, ягоды малины, миндальные лепестки для подачи
Процесс приготовления
Следуйте нескольким простым шагам, чтобы добиться идеальных оладий:
Нагрейте кефир до горячего состояния, чтобы он свернулся. После этого дайте ему немного остыть.Взбейте яйцо с сахаром и солью. Важно добиться пышной пены, что сделает оладьи легкими! Для наилучшего результата можно взбить белок отдельно и добавить в конце.Вводите кефир в яичную массу, тщательно перемешивая. Постепенно добавляйте просеянную муку, добиваясь однородной массы. Важно не переусердствовать с мукой тесто должно быть густым и медленно стекать с лопатки.Добавьте растительное масло, перемешайте и в последнюю очередь добавьте соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Быстро смешайте тесто и оставьте подходить на 2030 минут.На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте по 1 ст. л. теста. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Не накрывайте крышкой оладьи отлично поднимутся и пропекутся и без этого.Готовые оладьи подавайте со сметаной, вареньем, миндальными лепестками или свежими ягодами. Они обязательно покорят сердца ваших гостей!Приятного аппетита!