Котлеты - незаменимая часть семейного обеда, но чтобы удивить своих близких, стоит попробовать приготовить гречаники. Эти аппетитные изделия можно жарить, тушить или запекать. В данном рецепте гречаники будут запечены под овощной шапочкой в духовке.
Ингредиенты
Для приготовления гречаников понадобятся:
- Фарш (свинина или говядина) — 700 г
- Вареная крупа гречневая — 250 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сушеная зелень — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Для овощной шапочки подойдут:
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Маринованный перец чили — по вкусу
- Твердый сыр — по вкусу
Общее время приготовления составляет около 50 минут.
Процесс приготовления
Сначала стоит подготовить домашний фарш и отваренную гречку. Лук и морковь обжариваются на небольшом количестве масла до золотистого цвета, после чего добавляются в фарш. Также к ингредиентам добавляют яйца, измельченный чеснок и зелень, а также по вкусу специи.
Чтобы облегчить последующую очистку, противень застилают пергаментом. Гречаники формируются при помощи кулинарного кольца или просто руками, после чего размещаются на противне.
Гречаники ставятся в заранее разогретую духовку до 180°C на 25-30 минут. После этого на них выкладывают кольца помидоров, дольки чеснока и маринованный перец чили. Можно посолить и поперчить помидоры, если необходимо. В завершение блюдо посыпается тертым сыром, и по желанию, добавляется майонезная сеточка. Ставим в духовку еще на 5 минут.
Гречаники получаются аппетитными и нарядными, их можно смело подносить даже на праздничный стол!
Приятного аппетита!
