Перед вами рецепт потрясающего заливного пирога с консервированной сайрой, яйцом и зеленью, который можно быстро приготовить на сковороде. Этот вариант идеально подходит для дачи, особенно если духовка недоступна.
Ингредиенты для теста
Для того чтобы испечь этот пирог, вам понадобятся:
- Кефир — 250 мл
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 1 стакан
Ингредиенты для начинки
Для начинки вам понадобятся:
- Консервированная сайра — 1 банка
- Зеленый лук — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Куриные яйца — 5 шт.
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Твердый сыр — 100 г
Приготовление пирога
Начинаем с подготовки начинки. Сливаем жидкость из консервированной сайры и разминаем ее вилкой. Далее нарезаем зелень — зеленый лук и укроп — и добавляем к сайре. Вмешиваем туда мелко нарезанные вареные яйца, немного соли и перца, тщательно перемешивая.
Теперь переходим к тесту. В отдельной миске смешиваем кефир с яйцом, добавляем соль, соду и растительное масло. Постепенно вводим муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.
Сковороду с высокими бортиками смазываем растительным маслом. Выливаем тесто, равномерно распределяя его по поверхности. На тесто выкладываем начинку и слегка вдавливаем ее. Накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне около 25 минут.
За 5 минут до окончания готовки посыпаем пирог тертым сыром и снова накрываем крышкой. Пирог подается как в горячем, так и в холодном виде — всегда получается невероятно вкусно!
Приятного аппетита!
