Из доступных продуктов можно создать настоящую кулинарную магию. Этот шоколадный пирог – один из самых простых рецептов, который легко освоить даже начинающим кулинарам. На приготовление теста уйдет максимум десять минут, остальное время десерт проведет в духовке. Результат — невероятно шоколадный пирог с насыщенным вкусом и восхитительным ароматом.
Ингредиенты для пирога
Чтобы ознакомиться с полным списком ингредиентов и посмотреть видео-рецепт, посетите нижнюю часть статьи.
- Тесто (форму диаметром 23 см):
- 280 г сахара
- 310 г муки
- 50 г какао
- 100 г растительного масла
- 390 мл воды
- 1,5 ч. л. пищевой соды
- 1,5 ч. л. уксуса 9%
- щепотка соли
- Начинка:
- 300 г безкосточковой вишни (замороженной)
- 50 г сахара
- 20 г крахмала
- Ганаш:
- 60 мл сливок 20%
- 50 г темного шоколада
Приготовление пирога
Для начала разогреваем духовку до 175-180 градусов и подготавливаем форму: дно застилаем бумагой для выпечки, смазывать боковые стенки не нужно.
1. Замесим тесто: просеиваем муку и какао, затем добавляем сахар, щепотку соли и пищевую соду. Хорошо перемешиваем, чтобы получить однородную сухую смесь.
2. Вливаем воду комнатной температуры и растительное масло, перемешивая венчиком. В конце добавляем уксус и еще раз перемешиваем.
3. Перекладываем тесто в подготовленную форму, накрываем фольгой с отверстиями для выхода пара и ставим в духовку на 25 минут. Затем убираем фольгу и продолжаем выпекать еще 25 минут до полной готовности.
Приготовление начинки и украшение
Пока пирог готовится, можно заняться начинкой. Замороженную вишню смешивают с сахаром и ставят на огонь, доводя до кипения. Затем добавляется крахмал, и, постоянно помешивая, готовим до загустения. Когда вишня превратится в кисель, снимаем с огня.
Когда пирог остынет, разрезаем его на два коржа. Первый слой накрываем вишневой начинкой, затем накрываем вторым коржом. Чтобы приготовить ганаш, в горячие сливки добавляем шоколад, оставляем на минуту, а затем тщательно перемешиваем до однородной массы.
Готовый пирог украшаем ганашем и подаем к столу. Этот шоколадный пирог — настоящий рай для любителей сладкого: нежный и влажный корж в сочетании с кисловатой вишней порадует всех!
Полный видео-рецепт можно найти в конце статьи.
