Нежный шоколадный пирог с вишней: быстро и вкусно

Из доступных продуктов можно создать настоящую кулинарную магию. Этот шоколадный пирог один из самых простых рецептов, который легко освоить даже начинающим кулинарам. На приготовление теста уйдет максимум десять минут, остальное время десерт проведет в духовке. Результат невероятно шоколадный пирог с насыщенным вкусом и восхитительным ароматом.

Ингредиенты для пирога

Чтобы ознакомиться с полным списком ингредиентов и посмотреть видео-рецепт, посетите нижнюю часть статьи.

• Тесто (форму диаметром 23 см):
  • 280 г сахара
  • 310 г муки
  • 50 г какао
  • 100 г растительного масла
  • 390 мл воды
  • 1,5 ч. л. пищевой соды
  • 1,5 ч. л. уксуса 9%
  • щепотка соли
• Начинка:
  • 300 г безкосточковой вишни (замороженной)
  • 50 г сахара
  • 20 г крахмала
• Ганаш:
  • 60 мл сливок 20%
  • 50 г темного шоколада

Приготовление пирога

Для начала разогреваем духовку до 175-180 градусов и подготавливаем форму: дно застилаем бумагой для выпечки, смазывать боковые стенки не нужно.

1. Замесим тесто: просеиваем муку и какао, затем добавляем сахар, щепотку соли и пищевую соду. Хорошо перемешиваем, чтобы получить однородную сухую смесь.

2. Вливаем воду комнатной температуры и растительное масло, перемешивая венчиком. В конце добавляем уксус и еще раз перемешиваем.

3. Перекладываем тесто в подготовленную форму, накрываем фольгой с отверстиями для выхода пара и ставим в духовку на 25 минут. Затем убираем фольгу и продолжаем выпекать еще 25 минут до полной готовности.

Приготовление начинки и украшение

Пока пирог готовится, можно заняться начинкой. Замороженную вишню смешивают с сахаром и ставят на огонь, доводя до кипения. Затем добавляется крахмал, и, постоянно помешивая, готовим до загустения. Когда вишня превратится в кисель, снимаем с огня.

Когда пирог остынет, разрезаем его на два коржа. Первый слой накрываем вишневой начинкой, затем накрываем вторым коржом. Чтобы приготовить ганаш, в горячие сливки добавляем шоколад, оставляем на минуту, а затем тщательно перемешиваем до однородной массы.

Готовый пирог украшаем ганашем и подаем к столу. Этот шоколадный пирог настоящий рай для любителей сладкого: нежный и влажный корж в сочетании с кисловатой вишней порадует всех!

Полный видео-рецепт можно найти в конце статьи.