Минтай в сырном кляре: простой и вкусный рецепт

Несмотря на то что минтай не всем кажется вкусным, он остается популярным выбором для многих гурманов. Это рыба с практически безкостным белым мясом, которое оценят даже те, кто изобилует рыбой в своем регионе.

Приготовление минтая в сырном кляре это, безусловно, отличный способ создать не только вкусное, но и сытное блюдо, которое порадует как домашних, так и гостей. Плотный кляр, дополненный тертым сыром, дает невероятную хрустящую корочку и сохраняет сочность рыбы.

Составляем ингредиенты для кляра

Для кляра потребуются:

• мука 2 ст. ложки
• яйцо 1 шт.
• натертый твердый сыр 3 ст. ложки
• щепотка соли

Эти пропорции подходят для приготовления двух крупных рыбин, вес которых составляет около 400 г. Важно использовать именно твердый сыр, так как сырные продукты могут испортить весь процесс приготовления.

Приготовление: шаг за шагом

1. Сначала необходимо замешать кляр: перемешать все ингредиенты до получения консистенции, аналогичной сметане.

2. Подготовить рыбу. Филе нарезать на крупные порции и слегка присолить. Можно добавить немного черного перца для аромата.

3. На сковороде разогреть растительное масло. Обвалять каждый кусок рыбы в муке, затем обмакнуть в кляр и выложить на сковороду.

4. Обжаривать с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки. Важно следить за температурой, чтобы сыр в панировке не подгорал, а рыба успевала прожариться.

После обжаривания готовые кусочки рекомендуется выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Минтай в сырном кляре отлично сочетается с гарниром из свежих или соленых овощей, картофельного пюре или зеленью. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола.