Средиземноморский пир: шеф зажигает праздник вкусов

Средиземноморский пир это не просто еда, это настоящая феерия атмосферных удовольствий и радости, объединяющая близких за одним столом, сообщает Шеф В Шортах.

Почему средиземноморский пир это особенный день?

Средиземноморская кухня воплощает в себе настоящую симфонию вкусов, красок и ароматов. Это непревзойденная возможность собраться с друзьями и поделиться наслаждением от пищи. В этой статье предлагается шесть удивительных рецептов, которые призваны украсить ваш праздничный стол.

Ниже несколько фактов о традиции средиземноморского пира:

• Это символ щедрости и дружелюбия;
• Блюда обычно подаются в больших порциях, чтобы их могли разделить всем;
• Приготовление осуществляется с использованием свежих сезонных продуктов;
• Основное внимание уделяется как здоровью, так и удовольствию.

Теперь перейдем к рецептам!

1. Праздничная пицца с артишоками и вегетарианской рикоттой

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тесто для пиццы 300 г;
• Вегетарианская рикотта 150 г;
• Маринованные артишоки 100 г;
• Помидоры черри 100 г;
• Оливковое масло 2 ст. л. (30 мл);
• Розмарин 1 веточка.

Приготовление:

Замены ингредиентов:

• Вегетарианскую рикотту можно заменить тофу;
• Артишоки маринованными грибами.

2. Греческий мусакас с баклажанами и вегетарианским бешамелем

Ингредиенты (на 4 порции):

• Баклажаны 2 шт. (400 г);
• Красная фасоль 200 г;
• Вегетарианский бешамель 200 мл;
• Томатный соус 150 г;
• Оливковое масло 2 ст. л. (30 мл);
• Орегано 1 ч. л.

Приготовление:

Замены ингредиентов:

• Фасоль чечевицей;
• Бешамель кешью-соусом.