Кофейный Торт По-Americana

Мода на яркие и стильные торты, пришедшая из США, стремительно охватила весь мир. С каждым днем растет популярность высоких и узких тортов, которые становятся настоящими кулинарными произведениями искусства. Творческие кулинары радуют нас десертами с шоколадной глазурью, разнообразным декором, от печенек Oreo до макаронов. Сложные крема и нестандартные пропорции делают процесс выпечки настоящим искусством. Однако, если хочется чего-то сладкого, но без лишних хлопот, на помощь приходит американский кофейный торт!

Простота и Вкус

Главная изюминка этого рецепта заключается в простоте. Самое сложное это сварить хороший кофе. Остальные ингредиенты обычно найдутся на кухне у каждого, а процесс смешивания можно провести с марсианским безразличием. Крем, тоже с кофейной ноткой, не требует аккуратности или долгого выравнивания. В результате получается настоящий торт (true cake) быстрый, вкусный и не идеальный, но шикарный десерт!

Ингредиенты

Кофейные коржи

Сахар 350 г

Мука 350 г

Сода 1 ч.л.

Разрыхлитель 1 и 1/2 ч.л.

Яйца 2 шт.

Молоко 250 г

Масло растительное 125 г

Кофе 190 г

Кофейный крем

Масло сливочное 220 г

Сахарная пудра 370 г

Кофе 3 ст.л.

Приготовление

Смешайте в миске сахар, муку, соду, разрыхлитель, яйца, молоко и растительное масло. Влейте теплый кофе и перемешайте до однородной массы. Заранее подготовьте формы, застелив дно пергаментом. Равномерно разлейте тесто по формам, не превышая высоту в 2 см, чтобы коржи хорошо пропеклись. Выпекайте при 160 градусах, следя за готовностью.

Как только коржи остыли, заверните их в пленку и охладите. Приготовьте крем, взбив мягкое масло с сахарной пудрой и добавив кофе. Подрезайте коржи и собирайте торт, смазывая каждый корж кремом. Вот и всё результат вас приятно удивит. Не переживайте о безупречности, это неформальный американский стиль!