Чизкейк без выпечки – это идеальное лакомство для любителей десертов. Рецепт этого нежного угощения прост, а его текстура потрясающая благодаря сбалансированному сочетанию творожного сыра и взбитых сливок. А добавление желатина обеспечит ему достойную форму, пишет источник.
Форма: Разъемная форма диаметром 20-22 см.
Время подготовки: 30 минут.
Время охлаждения: 4-6 часов.
Ингредиенты
Для основы:
- Песочное печенье (например, "Юбилейное") – 250 г.
- Растопленное сливочное масло – 80 г.
Для начинки:
- Творожный сыр (например, Philadelphia или Hochland Cremette) – 350 г.
- Жирные сливки (от 33%) – 350 мл.
- Сахар – 150 г.
- Порошковый желатин – 20 г.
- Холодная вода – 100 мл.
Приготовление
Шаг 1: Подготовка формы и желатина
- Застелите дно разъемной формы пергаментной бумагой для облегчения извлечения готового чизкейка.
- Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на 5-10 минут.
Шаг 2: Основа из печенья
- Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или прокатав скалкой по плотному пакету.
- Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Уплотните получившуюся массу на дне формы и уберите в холодильник.
Шаг 3: Приготовление начинки
- Взбейте холодные сливки до мягких пиков и добавьте сахар с творожным сыром, аккуратно перемешивая до однородности.
- Растопите набухший желатин и вмешайте его в сырную массу.
Шаг 4: Сборка чизкейка
- Вылив начинку на охлажденное печенье, разровняйте поверхность и накройте пленкой.
- Уберите в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь для полного застывания.
Шаг 5: Подача
- Обведите края чизкейка горячим ножом и снимите кольцо формы.
- Украсьте свежими ягодами или тертым шоколадом по желанию.
Этот нежный чизкейк порадует вас и ваших близких. Наслаждайтесь!
