Нежный чизкейк без выпечки: как приготовить легкое объедение

Чизкейк без выпечки это идеальное лакомство для любителей десертов. Рецепт этого нежного угощения прост, а его текстура потрясающая благодаря сбалансированному сочетанию творожного сыра и взбитых сливок. А добавление желатина обеспечит ему достойную форму, пишет источник.

Форма: Разъемная форма диаметром 20-22 см.

Время подготовки: 30 минут.

Время охлаждения: 4-6 часов.

Ингредиенты

Для основы:

• Песочное печенье (например, "Юбилейное") 250 г.
• Растопленное сливочное масло 80 г.

Для начинки:

• Творожный сыр (например, Philadelphia или Hochland Cremette) 350 г.
• Жирные сливки (от 33%) 350 мл.
• Сахар 150 г.
• Порошковый желатин 20 г.
• Холодная вода 100 мл.

Приготовление

Шаг 1: Подготовка формы и желатина

• Застелите дно разъемной формы пергаментной бумагой для облегчения извлечения готового чизкейка.
• Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на 5-10 минут.

Шаг 2: Основа из печенья

• Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или прокатав скалкой по плотному пакету.
• Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте до однородной массы.
• Уплотните получившуюся массу на дне формы и уберите в холодильник.

Шаг 3: Приготовление начинки

• Взбейте холодные сливки до мягких пиков и добавьте сахар с творожным сыром, аккуратно перемешивая до однородности.
• Растопите набухший желатин и вмешайте его в сырную массу.

Шаг 4: Сборка чизкейка

• Вылив начинку на охлажденное печенье, разровняйте поверхность и накройте пленкой.
• Уберите в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь для полного застывания.

Шаг 5: Подача

• Обведите края чизкейка горячим ножом и снимите кольцо формы.
• Украсьте свежими ягодами или тертым шоколадом по желанию.

Этот нежный чизкейк порадует вас и ваших близких. Наслаждайтесь!