Ностальгический рецепт клюквенного морса: как сделать по бабушкиному

26 февраля 2026, 23:28

Клюквенный морс - это не просто напиток, а настоящая кулинарная доблесть, передававшаяся из поколения в поколение. В сегодняшнем рецепте воссоздается традиционный бабушкин метод приготовления, который гарантирует насыщенный вкус и полезные свойства ягоды.

Ингредиенты

2 литра чистой воды
2 стакана свежей клюквы
Сахар или мед - по вкусу

Пошаговое приготовление

Вначале довести воду до кипения, затем дать ей немного остыть – примерно до 70-80°С, чтобы сохранить витамины, содержащиеся в ягодах.

После этого тщательно промыть клюкву под проточной водой и откинуть ягоды на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.

Переложить клюкву в подходящую емкость и аккуратно перетереть её - это можно сделать вручную или при помощи блендера.

Залить полученную массу немного остуженной кипяченой водой, чтобы она стала более однородной, и тщательно перемешать.

Пропустить смесь через марлю, чтобы отделить живую жидкость от остатка ягод.

По вкусу добавить сахар или мед – это добавит сладости и подчеркнет кислинку клюквы.

Почему стоит попробовать?

Клюквенный морс - это не только вкусный напиток, но и прекрасный источник витаминов, особенно в холодные зимние дни. Подав его холодным или горячим, он станет отличным companion во время зимних вечеров или дружеских встреч. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты делают этот напиток идеальным выбором для каждой хозяйки.

Источник: огород.ru