Этот творожный кекс — идеальное решение для тех, кто ищет вкусное и полезное лакомство. Он низкоуглеводный, не содержит сахара и глютена, что делает его подходящим для различных диет. Подготовить его не составит труда, а результат обязательно порадует всех домашних.
Ингредиенты
- 200 г творога (не сушеный, 5%)
- 60 г размягчённого сливочного масла
- 60-70 г эритрита или аллюлозы
- 1 ч.л. ванильного экстракта или 1 г ванилина
- 4 яйца комнатной температуры
- 85 г кокосовой муки
- 8 г разрыхлителя (без глютена)
- Цедра 1 лимона (по желанию)
Приготовление
1. Разогреть духовку до 170°C и подготовить форму диаметром 15-16 см.
2. В глубокой миске тщательно взбить творог с размягчённым маслом, добавляя яйца и подсластитель по одному, не забывая ваниль.
3. Постепенно вводить кокосовую муку, разрыхлитель и лимонную цедру, перемешивая на медленной скорости до получения однородного теста.
4. Вылить готовое тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке на протяжении 40-45 минут.
5. После выпекания дать кексу остыть, накрытым полотенцем. По желанию, можно немного пропитать верхушку молоком или сливками для дополнительной сочности.
На 100 г продукта: 236 ккал / 13 г белков / 15 г жиров / 4 г углеводов, сообщает источник.
Другие вкусные низкоуглеводные рецепты с кокосовой мукой
- Морковный низкоуглеводный торт без сахара и глютена
- Шоколадный пирог без сахара
- Пышные оладьи из кокосовой муки без лактозы и глютена
- Лимонный пирог без сахара, лактозы и глютена
