Нежный творожный кекс без сахара с кокосовой мукой для здорового питания

Этот творожный кекс идеальное решение для тех, кто ищет вкусное и полезное лакомство. Он низкоуглеводный, не содержит сахара и глютена, что делает его подходящим для различных диет. Подготовить его не составит труда, а результат обязательно порадует всех домашних.

Ингредиенты

• 200 г творога (не сушеный, 5%)
• 60 г размягчённого сливочного масла
• 60-70 г эритрита или аллюлозы
• 1 ч.л. ванильного экстракта или 1 г ванилина
• 4 яйца комнатной температуры
• 85 г кокосовой муки
• 8 г разрыхлителя (без глютена)
• Цедра 1 лимона (по желанию)

Приготовление

1. Разогреть духовку до 170C и подготовить форму диаметром 15-16 см.

2. В глубокой миске тщательно взбить творог с размягчённым маслом, добавляя яйца и подсластитель по одному, не забывая ваниль.

3. Постепенно вводить кокосовую муку, разрыхлитель и лимонную цедру, перемешивая на медленной скорости до получения однородного теста.

4. Вылить готовое тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке на протяжении 40-45 минут.

5. После выпекания дать кексу остыть, накрытым полотенцем. По желанию, можно немного пропитать верхушку молоком или сливками для дополнительной сочности.

На 100 г продукта: 236 ккал / 13 г белков / 15 г жиров / 4 г углеводов, сообщает источник.

Другие вкусные низкоуглеводные рецепты с кокосовой мукой

• Морковный низкоуглеводный торт без сахара и глютена
• Шоколадный пирог без сахара
• Пышные оладьи из кокосовой муки без лактозы и глютена
• Лимонный пирог без сахара, лактозы и глютена